На второй день...

Наши мастера делятся своими фирменными рецептами, как быстро и эффективно прийти в форму на второй день после праздничных возлияний…

ШУРПА “ТО, ЧТО НАДО” ОТ АЛЕКСАНДРА КОЦЮБЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,5 кг баранины, картофель, морковь, лук репчатый, перец, помидоры — по 2-3 штуки, зелень, чеснок, 1 ст. ложка муки.
В большую кастрюлю положить порубленную средними кусочками баранину, залить водой и варить
40 минут. Добавить нарезанные картофель и морковь. Через 15 минут — ломтики помидоров, перец, целую головку чеснока. Варить еще 15 минут. За 5 минут до готовности, добавить разведенную в воде муку и приправить нарубленной зе-ленью.

СОЛЯНКА “100 ГРАММ” ОТ СЛАВЫ БАЛЕЕВА
ИНГРЕДИЕНТЫ: 0,3 кг говядины с косточкой, 2-3 вида копченостей — по 100 г каждого вида, луковица, морковь — по 1 шт., соленые огурцы— 8 шт., томат-паста, ли-мон, зелень, оливки, 100 г водки.
Сварить бульон, добавить нарезанные копчености. Поджарить лук с морковью и томатом. На отдельной сковороде спассеровать нарезанные соленые огурцы. Ввести пассеровку в мясной бульон и варить 15 мин. Снять с огня, добавить оливки и рюмку водки, зелень. Дать настояться 20-30 минут. Подавать со сметаной и лимоном.

«СВЕЖАЯ МЫСЛЬ!» ОТ АЛЕКСАНДРА САФИНА
ИНГРЕДИЕНТЫ: рыбное филе /горбуша, форель/, 1 яйцо, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана мука, соль, перец.
Филе нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить. Оставить на 30 минут мариноваться. В это время приготовить кляр: яйца взбить с солью и молоком, аккуратно добавить муку и всё перемешать. Обмакнуть каждый кусочек и обжарить в растительном масле. Подавать на тарелке вместе с овощным гарниром бокалом белого вина.

"ПОХМЕЛЬНЫЕ РАЗНОСОЛЫ НА СКОРУЮ РУКУ” ОТ ПАРШИНОВА ОЛЕГА
ИНГРЕДИЕНТЫ: соленые огурцы, помидоры, квашенная капуста , чеснок, лук репчатый, уксус, зелень.
Поправить кислотный и солевой баланс организма помогут различные соления. Лук нарезать кольцами, залить кипятком на 5-10 минут, воду слить, посолить, поперчить, добавить немного растительного масла и уксуса, дать настояться минут 20. На блюдо выложить нарезанные огурцы с ломтиками чеснока, помидоры, квашенную капусту и маринованный репчатый лук.